リベンジ：パウンドケーキ編

同じアパートの敷地内に住む友人宅にお邪魔するため、桃のパウンドケーキを作成。
パンを大分まともに作れるようになったので、調子に乗ってお菓子作りも挑戦しちゃうぞ☆

レシピは、「しっとりあま～い♪桃のパウンドケーキ」。
http://cookpad.com/recipe/618592
「簡単」って書いてあるし（※１）、お菓子初心者でも大丈夫でしょっ。
さすがに何の練習もなしに、というのは危ないことこの上ないので、とりあえず２日前に予行練習。
ってことでレッツトライ！

出来上がり。

ぺったんこやないかーーーい！




「簡単」って書いてあるのにぃ～～手順どおりにやったのにぃ～～～
よ、よかったぁ～練習しておいて。
（※１）でもよくよくレシピを見返したら、どこにも簡単なんて書いてなかった……。


早速、敗因をググって対策を考えてみました。
①混ぜるものは全て室温に戻す。
（前回は、ヨーグルトが冷たいままだった）
②薄力粉とベーキングパウダーは、一度ビニール袋に入れてポンポンと叩いて空気を含ませる＋よく混ぜた上で、他の材料と混ぜる直前にふるいにかける。
（前回は、一回振るったけど、出番までしばらくボウルに放置してた）
③バターは乳液っぽくなるまでよく練る。
④お砂糖は少しずつ混ぜて、その都度ざらつきがなくなるまでよく混ぜる。
⑤全卵はしっかり泡だて器で混ぜて、卵黄と卵白を同化させる。
（前回は、お箸であわ立てたので白身の塊が残ってた）
⑥卵は少しずつバターに入れて、その都度よく混ぜる。正しければ、ふんわりしてくる。
（前回は、この時点で全てが分離して液状になってた）
⑦粉を入れたら、ヘラを立ててJの字を描くように手早く、"さっくり"混ぜる。
（前回は、粉が混ざらなくて練ってしまった…）
⑧オーブンの温度はしっかり高めに。ちなみに今回は45分で焼きあがった。
⑨さらに改良点としては、プレーンヨーグルトで甘さが控えめのためメープルシロップを10ｇ追加。もう少し増やしてもOKかも。

という反省を踏まえ作成したところ、ふんわりしたパウンドケーキが出来上がりました☆
あまりに嬉しくて、写真撮り忘れちゃった…
また作る機会があったらアップします。

ところで、タイトル「パウンドケーキ『編』」ってしたけど、続編がないことを祈りたいなぁ……。